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黑芝麻红豆软欧(15/15)
1、材料备齐,黄油软化。
2.除黄油,黑芝麻、蜜红豆外全部材料放入面包机揉面。 。
3.揉成团后加入软化的黄油继续揉
4.揉成光滑细腻的面团后加入黑芝麻揉匀
5.滚圆进行基础发酵,大概1个小时左右,发酵到2倍大。
6.面团分为3份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7.取一个面团擀开成长方形,铺上适量红豆
8.将上下往中间对其捏紧封口。
9.在接缝处再放已点红豆。
10.上下在对其捏紧封口处。
11.收口冲下,放在裁剪过的烘焙纸上。
12.在5金盘里铺上发酵布,这样可以限制面团长胖。烤盘里多余的空缺可以用合适的东西顶住,我用了矿泉水瓶子。
13.烤箱35度,发酵50分钟左右即可。
烤箱中层,220度 烘烤20分钟,根据上色情况加盖锡纸。
出炉脱模放凉即可