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日式绢豆腐-- 如何细切葱白(3/7)
切葱白。有小葱的用葱花即可，我没有买到。 如图斜着切，刀刃和案板成一定角度，刀尖落板即可，不要切断。
切完了这个样子~ 翻个面（往前滚一下）一样的手法斜切。
两面切完后，像切葱花一样从头垂直切即可
准备内酯豆腐一块。也叫南豆腐，软豆腐，绢豆腐之类，
浇上适量面汁。 面汁是一种日式调味汁，罗马发音mentsuyu，汉字写法跟繁体的面汁差不多。具体做法我会在 日式荞麦面 的菜谱里分享~ 简单的说~
撒上葱花或细切葱白
最后点缀上鲣鱼节（木鱼花）~ Voila~ 远处那个是韩式豆芽泡菜哦，韩国店买的超好吃 >u<+