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#中秋香聚 美味更圆满#广式月饼（低糖五仁馅料）(3/22)
用古法花生油，做出来的月饼特别香
转换糖浆与碱水混合
加入花生油充分拌匀至完全融合
加入中筋粉（普通面粉）
揉匀后装入保鲜袋，入冰箱冷藏1-2小时
准备五仁馅
50克一个的月饼，馅料35克一个搓圆备用，饼皮15克
冷藏后的月饼皮适当回温后15克一个搓圆备用
饼皮压扁后放馅料
包住后收口朝下
完全收口搓圆，表面裹一圈玉米淀粉后入模具成型
全部完成
入烤箱180度，中层烤5分钟定型
取出烤箱待晾凉后表面刷一层蛋液
继续入烤箱，上下火170度中层烤15分钟（具体以月饼上色效果为主）
烘烤完成
两天后月饼回油颜色呈金黄色
包装一下
包装一下
月饼很赞
螃蟹的是25克一个的
美美品尝