广式月饼（低糖五仁馅料）
又是一年中秋佳节，传统的五仁月饼必须安排一下！ 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/22
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用古法花生油，做出来的月饼特别香
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步骤2/22
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转换糖浆与碱水混合
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步骤3/22
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加入花生油充分拌匀至完全融合
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步骤4/22
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加入中筋粉（普通面粉）
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步骤5/22
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揉匀后装入保鲜袋，入冰箱冷藏1-2小时
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步骤6/22
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准备五仁馅
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步骤7/22
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50克一个的月饼，馅料35克一个搓圆备用，饼皮15克
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步骤8/22
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冷藏后的月饼皮适当回温后15克一个搓圆备用
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步骤9/22
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饼皮压扁后放馅料
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步骤10/22
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包住后收口朝下
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步骤11/22
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完全收口搓圆，表面裹一圈玉米淀粉后入模具成型
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步骤12/22
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全部完成
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步骤13/22
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入烤箱180度，中层烤5分钟定型
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步骤14/22
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取出烤箱待晾凉后表面刷一层蛋液
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步骤15/22
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继续入烤箱，上下火170度中层烤15分钟（具体以月饼上色效果为主）
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步骤16/22
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烘烤完成
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步骤17/22
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两天后月饼回油颜色呈金黄色
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步骤18/22
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包装一下
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步骤19/22
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包装一下
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步骤20/22
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月饼很赞
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步骤21/22
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螃蟹的是25克一个的
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最后一步
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美美品尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-10 · 浙江省
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