安装App
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了(13/14)
准备好全部食材并处理干净所有食材。
将梭子蟹清洗干净,去壳去腮去肺。
梭子蟹切成两半,用料酒和胡椒粉,香葱一部分切葱花,一部分切段,生姜切片,加少许盐拌匀静置10分钟左右。
剩下的蒜瓣和姜一起放入料理机打成末,小米椒切碎段。
准备调料汁,将味极鲜酱油、老抽、鸡精、蚝油和白糖搅拌均匀待用。
将粉丝用温水泡软备用,金针菇去根部清洗干净并滤干,处理完毕。
烧热锅中的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30毫升,倒入生姜蒜末炒香(小火),再倒入准备好的调味料汁调匀。
将粉丝冲洗干净放入容器中,倒入炒香好的姜蒜调味料拌匀。
锅中加入15毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热,放入葱姜拌香,放入金针菇炒一下,然后将粉丝铺入锅中。
)将腌制好的梭子蟹放在粉丝上,加入葱姜,撒上料酒,大火转中小火焖煮约8分钟,具体时间根据梭子蟹的大小而定。
在粉丝煲中间撒上葱花和小米椒,另起油锅倒入1勺菜籽油烧烫,浇入粉丝煲中。
端上桌时掀开盖子,香气四溢,让人垂涎欲滴。
实在是太美味了。
在吃之前记得拌匀,让粉丝充分吸收蟹肉的鲜味。