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#浪漫七夕 共度“食”光# 小鱼红枣馒头(10/11)
备料：红枣和红豆提前2小时用凉水浸泡
自发粉和清水用筷子搅拌成絮状
放案板上揉成团，分割6等份，揉成光滑的橄榄状
面团搓长，一端留出1/5空白，剩余部分纵剖两份
放一颗红枣，面条尾端轻捏一起；头部鱼鳃处用勺子印出痕迹
用干净的梳子压出尾鳍花纹；用模具压出鱼鳞；用红豆装饰眼睛；嘴巴前端切开成鱼唇；再用梳子压出鱼身上下的鱼鳍
看动图，更直观
蒸纸垫底，小鱼生坯放蒸锅里
发酵20分钟左右至1.5倍大，大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟出锅
排排队
还是挺可爱的