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一锅酱骨头 啃的超过瘾(3/12)
1.洗肉：每块肉用流动的水洗干净，再用加盐的水浸泡半小时，浸出血水，再漂洗空干备用。
2.备配菜：洗净切块备用。菜随意 我备的是豆角 ，土豆 ，大葱， 辣椒，香菜
3.备料汁：黄豆酱2平勺，生抽2勺，料酒少许，加水搅匀化开黄豆酱。 （以常用的瓷勺量大小）
4.炒糖色：开始起锅烧油放冰糖 小火炒至变色，红红的焦糖色。下肉，翻炒均匀，给肉上个色。
5.倒入料汁：将刚才调好的黄豆酱料汁，倒进去炒匀。
6.加大葱 辣椒炒匀。
7.加啤酒：一罐啤酒的量330毫升.再加水没过肉即可，加入适量盐，加盖40分钟。
8.开盖，汁已经少很多了，可以尝尝味，准备下配菜。
9.下配菜：翻炒灼匀，加盖20分钟。
10.开盖，菜软烂汁收，酱香浓郁，偷尝了一口，给自己赏个大拇哥。
11.装盘：装盘后撒入香菜碎，白芝麻。
12.全家围坐，开吃啦，聊聊天，满嘴的肉香，此刻是美食带来的小幸福。