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迷你版可可杯子小蛋糕(1/10)
1，将可可粉和玉米油一起搅拌融合
倒入牛奶并用手抽搅拌至乳化状态
筛入过筛后的低筋面粉，用手抽划一字拌至无干粉的状态
加入事先分离好的蛋黄，同样用划一字的手法拌均匀
蛋白中加入柠檬汁，糖量较少一次加入即可，打至大气泡加入即可
将蛋白打至最后提起打蛋器可以拉出直立的小弯钩状态，蛋白细腻而且有光泽度
取小部分的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽翻拌均匀
然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中翻拌均匀
并装入裱花袋，纸杯放入模具，挤入面糊约9分满几乎接近满模的状态
柏翠风炉烤箱180度预热以后，转160度28分钟