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兔子造型的芒果椰汁马蹄糕,软糯好吃(9/14)
【先调个芒果浆】 50ml马蹄粉+100m清水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
100m清水+50ml糖,煮开关火
趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
加入10克芒果粉,搅拌均匀
芒果浆做好了。
【再调个白椰浆】 1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml纯牛奶,搅拌均匀,过筛得出生浆。 2、50ml椰浆+50ml纯牛奶+50ml糖 煮开关火,趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,椰浆做好了。
调好的两种浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入兔子模具,水开后先倒入一半高度芒果浆,大火蒸3-5分钟熟透
再倒满白椰浆蒸8分钟左右。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固熟透再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
用黑芝麻点缀做眼睛。
椰香浓郁,Q弹软糯
可爱好吃,小朋友超喜欢