兔子造型的芒果椰汁马蹄糕,软糯好吃
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步骤1/14
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【先调个芒果浆】50ml马蹄粉+100m清水,搅拌均匀,过筛得出生浆。
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步骤2/14
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100m清水+50ml糖,煮开关火
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步骤3/14
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趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤4/14
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再混合剩余生浆
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步骤5/14
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加入10克芒果粉,搅拌均匀
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步骤6/14
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芒果浆做好了。
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步骤7/14
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【再调个白椰浆】1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml纯牛奶,搅拌均匀,过筛得出生浆。2、50ml椰浆+50ml纯牛奶+50ml糖 煮开关火,趁热加入30ml刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,椰浆做好了。
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步骤8/14
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调好的两种浆准备上锅蒸
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步骤9/14
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【蒸糕】蒸锅放入兔子模具,水开后先倒入一半高度芒果浆,大火蒸3-5分钟熟透
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步骤10/14
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再倒满白椰浆蒸8分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!上一层凝固熟透再蒸下一层!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤11/14
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
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步骤12/14
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用黑芝麻点缀做眼睛。
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步骤13/14
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椰香浓郁,Q弹软糯
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最后一步
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可爱好吃,小朋友超喜欢
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-14 · 广东省
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