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#名厨汁味正当夏# 美味猪肉饼(4/12)
备料：猪肉肥瘦1:9，胡萝卜削皮，大葱切碎
胡萝卜擦细丝，再用刀剁几下
加【调料】，抓拌均匀；淀粉可少量多次加入
加蚝油味道更鲜美
搅拌至肉馅有点黏稠状
如果用模具，可在每层肉饼之间铺油纸，表面再盖一张油纸，放冰箱冷冻
无模具款：团一个肉球放烘焙纸上，手掌按压成肉饼
放在保鲜盒里，冰箱冷冻
煎锅中放一点油，肉饼无需解冻，直接入锅，小火煎至两面金黄，内心熟透；煎时盖盖，再淋少许水
可直接吃
模具款肉饼煎熟
加生菜和芝士，做成美味汉堡