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快手菜~清炒苦瓜(5/7)
准备配料，花椒5粒，辣椒切段（我比较爱吃辣，所以切了点小米辣），蒜切片儿，葱白切葱花，生姜切沫(不爱吃的可以不放)。
青椒掏籽，洗净切丝备用。
苦瓜一分两半，瓜瓤掏干净，斜刀切丝备用。
起锅烧水，放盐，食用油，倒入苦瓜焯水一分钟。(这一步可以减少苦瓜生硬的苦味)
另起锅烧油，油热放葱姜蒜花椒等配料。
配料爆出香味儿，在放清炒翻炒一分钟。在倒入焯好水的苦瓜。依次放，盐鸡精少许，白糖提鲜，生抽蚝油各半勺。
调料放好，再次翻炒两分钟即可出锅装盘。超级下饭菜噢~