快手菜~清炒苦瓜
苦瓜还有个名字特别有意境，叫半生瓜。半生以前，觉得苦涩难食，半生以后，才识其清凉甘香，寓意是用半生才能参透的味道。也是道养生菜啦，它有清热去暑，补肾健脾，滋肝明目的功效。快快做起来吧 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/7
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准备配料，花椒5粒，辣椒切段（我比较爱吃辣，所以切了点小米辣），蒜切片儿，葱白切葱花，生姜切沫(不爱吃的可以不放)。
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步骤2/7
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青椒掏籽，洗净切丝备用。
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步骤3/7
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苦瓜一分两半，瓜瓤掏干净，斜刀切丝备用。
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步骤4/7
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起锅烧水，放盐，食用油，倒入苦瓜焯水一分钟。(这一步可以减少苦瓜生硬的苦味)
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步骤5/7
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另起锅烧油，油热放葱姜蒜花椒等配料。
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步骤6/7
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配料爆出香味儿，在放清炒翻炒一分钟。在倒入焯好水的苦瓜。依次放，盐鸡精少许，白糖提鲜，生抽蚝油各半勺。
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最后一步
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调料放好，再次翻炒两分钟即可出锅装盘。超级下饭菜噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-12 · 陕西省
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