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#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#百香果加拿大北极虾(2/7)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
食材如图所示，北极虾解冻。
锅中水开放姜片、料酒、北极虾，煮一下捞出，过凉水肉质更加Q弹。
碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、糖、洋葱，热油倒进碗中激发出香味，加入百香果。
依次加入柠檬片、加拿大北极虾搅拌均匀。
调味：酱油、耗油、清水、胡椒粉倒入碗中，撒些香菜碎搅拌均匀。
根据个人喜好可以再添加一些百香果增加酸度。最后用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏1小时即可。