1.肉皮温开水洗净，冷水下锅加葱姜料酒（没有大料）开锅取出，毛、肥油去掉切丝 2.空盆放肉皮加少许盐、小苏打、料酒搓洗至水清透（我洗的没那么透，因为我懒） 2.起锅烧水，肉皮喝水1:3➕葱姜、大料、料酒或白酒煮至肉皮轻轻一夹就断并出胶 3.倒入容器放凉放入冰箱，待定型取出即可

成品，配上自己喜欢的小料即可。喜欢酱油色的加生抽和少许老抽即可