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#名厨汁味正当夏#剁椒鱼头(0/9)
花鲢鱼头如图冷水洗干净，去血水
如图鱼半身，用刀划两道！放入盐，料酒，白胡椒粉腌制15分钟，腌制后摆盘！
碗中放入生抽，蚝油，盐，白胡椒，香油，料酒，香醋搅拌均匀备用
葱姜蒜末切好如图，红剁椒和小米辣分别备好如图
锅中烧油，油热放入，葱姜蒜，红剁椒如图爆香，然后倒入碗中些许调料！
如图倒入些许调料来回翻炒！小米辣同样的做法
炒好的红剁椒，倒入铺满鱼头，放入开水上气盖盖子蒸10分钟拿出！
小米辣辣椒也是同上红剁椒的做法！
10分钟后蒸好的鱼头拿出，锅中烧油，油热浇入鱼头上，完美的剁椒鱼头就做好了！味道不错，宝贝爱吃！