剁椒鱼头
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步骤1/9
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花鲢鱼头如图冷水洗干净,去血水
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步骤2/9
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如图鱼半身,用刀划两道!放入盐,料酒,白胡椒粉腌制15分钟,腌制后摆盘!
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步骤3/9
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碗中放入生抽,蚝油,盐,白胡椒,香油,料酒,香醋搅拌均匀备用
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步骤4/9
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葱姜蒜末切好如图,红剁椒和小米辣分别备好如图
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步骤5/9
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锅中烧油,油热放入,葱姜蒜,红剁椒如图爆香,然后倒入碗中些许调料!
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步骤6/9
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如图倒入些许调料来回翻炒!小米辣同样的做法
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步骤7/9
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炒好的红剁椒,倒入铺满鱼头,放入开水上气盖盖子蒸10分钟拿出!
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步骤8/9
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小米辣辣椒也是同上红剁椒的做法!
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最后一步
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10分钟后蒸好的鱼头拿出,锅中烧油,油热浇入鱼头上,完美的剁椒鱼头就做好了!味道不错,宝贝爱吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-23 · 上海
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