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#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷(6/13)
玉米油和牛奶搅拌至乳化。
筛入低粉搅拌。
加入蛋黄拌匀。
蛋白加几滴柠檬汁打发至湿性发泡，即打蛋头出现大弯钩即可。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
倒入28*28金盘中，挤入沙拉酱，画成网格形状。沙拉酱装裱花袋中。
表面撒椰蓉。
烤箱预热180度烤20分钟。上色盖锡纸，我这个感觉就有点儿深了。时间和温度需要根据自家烤箱脾气调整。
待蛋糕卷凉了切去四边，挤入沙拉酱。
撒肉松。
卷起来放冰箱定型1小时切块。
成品图