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孜然羊肉(4/7)
羊肉里加入3克盐、酱油、料酒抓匀至肉沾粘
倒入蛋液、玉米淀粉抓匀
宽油油温升至6成热，倒入羊肉炸至外皮金黄捞出
油温烧至8成热，下锅复炸至焦黄捞出控油
锅中倒入少量底油，烧热离火放入孜然粒炒香，加入蒜末、辣椒面煸炒
下入炸好的羊肉裹匀香料，再加入烧烤料炒匀关火
撒入盐、香菜段炒匀，装盘即成