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#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕(2/14)
#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕
#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕
蜂蜜芝士蛋糕所需材料
把牛奶、30克的糖、奶油奶酪隔在热水中打拌至溶化，细滑
再把蛋黄与蛋白分开，加入5克柠檬汁，蛋黄需分开几次加入奶酪糊里，并每次都打至均匀
把低筋粉、玉米粉过筛加入，并且拌均匀（有时间的话最好能提前过筛两次）
把面粉拌入奶糊，拌至无颗粒，放一边待用
把余下40克的糖、柠檬汁3克放入蛋白内
把蛋白打成霜状，9分发
把打好的蛋白霜分三次加入奶酪糊内
所有材料轻轻翻拌均匀
取一个8寸烤盘，把蛋糕糊倒入，并轻轻震去气泡
提前预热电烤箱至180度，下层放一盘热水，再把蛋糕盘放入，把芝士蛋糕烤60分钟，即可
任由蛋糕放在烤箱内晾至温凉，取出蛋糕，在表面涂点蜂蜜即可切件食用（如放入冰箱再吃更加美味）