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日式生吐司(9/9)
中种部分，搅拌成团，室温醒发2小时，转冰箱冷藏17～48小时；
发酵至2倍大，内部呈蜂窝状态；
除黄油、盐以外的主面团材料，加入中种，搅拌至厚膜状态，加入黄油和盐；
继续搅拌至手套膜状态，面团收圆；
平均分割2份，28～32度醒发20分钟；
擀长，卷起，松弛15分钟，再擀长；
再卷起，最终发酵35～50分钟，具体看状态；
移入预热的烤箱，上150度下170度30分钟；
出炉震一下，脱模，冷却至手温，包装。