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#浓情端午 粽粽有赏#立夏节气养生食方:核桃煮鸡蛋(4/11)
准备食材,核桃壳,分心木,鸡蛋洗净备用。分心木为核桃打开后,核桃肉之间的薄壳子,分心木具有活血,补血,清热解毒的功效。
锅中放足量的凉水,核桃壳和分心木浸泡30分钟。
大火煮开后转成中小火煮1小时,关火放凉备用。
待水凉后加入鸡蛋,如不凉凉就放鸡蛋容易煮裂。
加入2小勺食盐,盐必须放,有药引的功效。
根据喜好加1匙酱油,也可不放。大火煮6分钟。
时间到转小火,用勺子轻拍鸡蛋敲成网状裂缝,更便于入味。继续盖盖小火煮10分钟。
时间到关火。
剥开一个鸡蛋,网状很漂亮。
吃一口,又香又入味。
放凉后连同汤汁捞起放入冰箱中过夜更入味,每天早上吃1-2个即可。