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#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️(1/11)
中筋面粉和酵母加适量清水（水一边加一边揉），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵半个小时或者四十分钟）
四季豆摘下头尾，掰成两段，洗净！ 锅中水烧开，加1勺油，焯烫一下，然后捞出沥干备用！
五花肉切小块，锅中倒入1勺油，煎至微黄！
放入姜片和蒜瓣，翻炒一下！（然后把煎出来的油取出，不然太油了）
倒入适量清水，加入所有的调味料混合搅拌均匀，（南乳酱汁也加一点上去，上色好看）！ 不用在加盐了，酱料都很咸！
加入土豆块和四季豆！
面团直接擀成薄片！
面饼放入锅中，盖上盖子焖煮！
在边边上翻一翻！（中小火焖煮）
面饼翻面继续煮至汤汁收干即可！
小猪盖被子真的好吃！