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小肉龙(10/11)
肉馅加入鸡粉、姜米、酱油顺时针搅打
略柴的肉馅点一些清水、盐、胡椒粉、白糖继续顺时针搅打
葱花里倒入香油抓拌，放进肉馅中搅匀
面粉内加入酵母、泡打粉，清水分次加入，抓揉呈雪花状再成团
面团放在菜板上，掌根推掌心拉，折叠再推拉揉滋润
面团揪成大小一致的剂子
剂子擀成长方形，扑满肉下，留一边封口
自上而下卷起，封口；左右两侧擀平，折叠
全部做好盖上保鲜膜，醒发20分钟
锅屉刷上一层油，码入醒好的肉
蒸制15分钟，起锅盛盘即可享用