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#东古525掌勺节#香菇蒸滑鸡(4/14)
将干香菇放入盆内,加入白糖,玉米淀粉,和30度左右的温水,泡发。
将鸡全腿洗净备用
鸡腿去骨,切成核桃大小的块备用(图片忘拍了,宝子们脑补一下吧)
葱切段,姜切片备用
泡发好的香菇挤净水分
改刀切块备用
将鸡肉,香菇,葱姜放入盆内,加入盐,白胡椒粉
东古上等蚝油
东古淡盐一品鲜酱油
东古老抽王
玉米淀粉,料酒
洗净的红枣和枸杞,抓匀备用
凉水上锅蒸制半个小时即可
最后上个成品图,香菇蒸滑鸡完成。感谢收看!