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香蕉纸杯蛋糕(2/17)
香蕉和牛奶搅打成泥
倒入盆中，加入炼乳
再加入玉米油
搅拌均匀
过筛加入低筋面粉
4个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，把蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀
开始打发蛋清，加入1克盐
加入5克柠檬汁
白糖分三次加入，第一次鱼眼泡时
第二次细腻泡沫时
第三次，有轻微纹路时
打发至有小尖角时
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
翻拌均匀后，二次加入三分之一蛋白霜
翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
倒入模具里，烤箱提前预热150度5分钟
烤箱上下火120度烤 30分钟，150度再烤20分钟，我还放了一点核桃碎，出来非常软，又好吃