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波兰种芝士贝果(9/19)
首先制作波兰种：50克面包粉，1克酵母和50克清水搅匀冷藏发酵一晚（配方外材料）
酵母和清水倒入盆内搅匀
加入所有材料开始和面
面团和至表面光滑即可
无须松弛，直接分成11份
取一个面团用擀面杖擀开
翻面后横向卷好并收好收口
一头按扁，另一头包入即可
包好后收紧收口
整形完毕
全部整形好放入垫了油纸的烤盘，发酵25分钟
发酵好的贝果胚饱满轻盈
开始煮糖水，500克清水加入25克红糖煮至微微冒泡泡调小火
贝果放入每一面煮30妙
捞出来沥干水，放入上火230下火210的烤箱中层烤制16分钟
把芝士片一切为二
贝果烤至最后两分钟时放上芝士片
成品美美哒
松软好吃，我就好芝士这一口