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#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓糯米糕(9/9)
糯米提前泡发一夜，天热放冰箱冷藏室，泡到手指一捏即碎的程度
用擀面杖在泡好的糯米边捣边碾，捣成小颗粒状，千万别用料理机打成糊
捣好的糯米放蒸锅，锅里水要加足，蒸20分钟
20分钟后，开盖，加入白糖，少许清水，翻拌均匀，继续蒸20分钟
蒸好的糯米饭继续用擀面杖捶打细腻一些
蔓越莓清洗一下，放蒸锅蒸10分钟
饭盒提前用保鲜膜包好，蒸好的糯米饭分3份，先放一层糯米饭，用沾清水的勺子压平压紧实，再放一层蔓越莓，再放一层糯米饭，继续压实压紧，再放一层蔓越莓，最后盖上糯米饭，压紧实，3+2模式，盖上盒盖，放冰箱冷藏一个小时定型
用沾清水的刀切片，撒上白糖，Q弹香甜凉润
又好看又好吃