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巧克力古早蛋糕(2/8)
1大豆油烧至150-160℃，倒入过筛好的低筋粉和可可粉里搅拌至无颗粒状
称入牛奶搅拌均匀然后加入蛋黄继续搅拌均匀
蛋白加盐和柠檬汁塔塔粉打至有鱼眼泡，加入糖的三分之一继续搅拌至糖融化，加入的剩余糖的一半继续搅拌至糖融化，继续加入剩余的糖打至湿性发泡
分两次拌入到面糊中翻拌均匀，倒入模具中烘烤
平炉下火160℃，上火170℃，烤盘中加冰和热水约2cm高处，烤盘底部垫冷却网，烤85-90分钟出炉、退模冷却即可