奶油夹心面包(10/11)
除黄油以外的食材放入厨师机揉面，出厚膜后加入软化黄油。牛奶量供参考，面粉吸水性不同，要先预留一些。出手套膜后，温度28湿度75发酵一个小时。做小面包不需要太追求很薄的手套膜。
分割10个，每个约95克，分别滚圆醒发20分钟。
醒发后取一个擀开。其他面剂还是要放在保鲜盒或者盖好保鲜膜，防止风干。
翻面，横向放，底边压薄。
先压两角。
再压中间，再重复做一次。
这样卷起来后中间就会比较鼓。底边捏合一下，朝下放。
温度35度湿度80，发酵25-30分钟，表面喷水，撒了点芝士粉，没有就忽略。
风炉160度，17分钟，放凉备用。
打发奶油到硬性。
打发好的淡奶油装入裱花袋，面包从中间划开，不要割断。挤入奶油。天气热，放冰箱冷藏。如果想挤出来奶油好看，就加一个裱花嘴，我是偷懒没有用裱花嘴，直接裱花袋剪了口。