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#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓牛角卷馒头(8/12)
蔓越莓切碎。
面粉，奶粉，猪油，水，酵母，白糖，蔓越莓碎等，放和面盆里。
和成光滑的面团，密封发酵。
一发两倍大，用手指头戳洞，不回缩不塌陷。
放揉面垫或者案板上排气，揉光滑。
擀成薄面片。
从中间分成两半，再切成如图所示的三角形。
从宽头卷起，尾部压底下，逐个卷完。蒸锅添水，放上蒸架和油纸，把牛角卷生胚放油纸上，盖盖再醒会。
醒至手指头按压能迅速弹起，开火，水开后转中大火15分钟关火，焖五分钟，取出即可开吃！
蔓越莓牛角卷馒头，酸甜松软味道好。
成品。
内部组织。