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火腿肉松蛋糕(3/11)
1.大概,每种量的样子。梅林大盒午餐肉罐头,一次大概1/3量,切来就是满满一小碗。
1.玉米油55g+牛奶70g,搅拌到乳化。
2.搅好的玉米油奶中筛入低粉90g,盐3g 稍搅拌。再加入5个蛋黄,搅拌。
3.蛋白5个,糖70克,分3次加入蛋白中打发到硬性。分次拌入蛋糕糊中。
4.加入蛋白后的蛋糕糊,加入适量肉松,葱,火腿丁,搅拌一下。
5.挤一层蛋糕糊,加入肉松,葱,火腿丁,沙拉酱,再挤一层蛋糕糊,大概8分满。
6.表面再来一些肉松,葱,火腿,沙拉酱。烤155度,35分钟。
这个量是一个8寸或2个6寸。我用了1个6寸+2个4寸烤,刚好。
蛋糕模烤来也很不错。
用小杯子烤也ok,很松软,也很香。
也可用这样的模,可做6个。中间一样的加料,面上多加半根火腿肠。