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红豆凉糕(1/8)
500克红豆加入水放入蒸锅，蒸制1小时30分钟至软烂
琼脂加入清水进行浸泡，泡好放入蒸锅蒸化
蒸好的红豆放入榨汁机，加入500毫升水打成豆泥
盛出，放入剩下50克蒸熟的红豆
红豆泥倒入锅中，加入白砂糖，不停搅拌进行熬煮，防止粘锅
模具中抹上油，撇去锅中的浮沫
琼脂过筛，碾入红豆沙中拌匀，关火盛入模具中
常温冷却3小时，凝固取出，切块摆盘即成