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你以为这是排骨,其实这是素的#甜辣素排骨(3/8)
油条撕成两小条,切成三厘米宽的小段,备用;
莲藕洗净切成两段,再切成一指宽的莲藕小棍,接着用筷子往油条里戳个洞,将莲藕棍穿进去做成素排骨;
调料汁: 第一碗——1勺耗油+1小匙白醋+1小匙白糖+少许鸡精+小半碗清水,搅拌均匀 第二碗——1个鸡蛋+3勺生粉+少许清水,搅拌均匀
素排骨套鸡蛋生粉水,锅内热油煎至双面金黄,捞出沥油备用;
煎好的素排骨;
红绿辣椒洗净,切成小辣椒圈,两瓣蒜瓣去皮切末;
锅内热油,先下入辣椒圈和蒜末爆香,倒入第一碗料汁,煮沸;紧接着加入小半碗水淀粉,并将沥油的素排骨倒入锅内,翻拌均匀即可关火;
甜辣素排骨成品。