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抹茶淡奶油司康,消耗淡奶油配方,外脆内软,奶香十足。(6/17)
我们先把中筋面粉100克、低筋面粉100克、白砂糖20克、泡打粉4克,先放一起拌匀,然后平分成2份。
一份里取出4克的粉,放到另一份里。
在少的那份粉里加入抹茶粉4克。
搅拌均匀。
两份粉里都单独加入淡奶油100克。
先用筷子拌匀,然后用手轻捏成团。
不要揉太多下,成团即可,防止起筋。
同样做好抹茶味面团。
把抹茶味面团放在硅油纸上。
用擀面杖轻轻压成1厘米—1.5厘米厚度的薄片。
用模具切出形状,放在烤盘上,剩下的再揉一揉,继续擀薄切出形状,如果太软了操作不了,可以放冰箱冷冻10分钟定型后再切。
在表面刷一层蛋黄液。
烤箱180℃提前预热,烤制20-25分钟左右,表面上色就可以了。
抹茶淡奶油司康,完成O(∩_∩)O
超简单、可以用来消耗淡奶油。
奶香十足,香儿不腻,可以作下午茶小点心。
外层酥脆,内层酥软。