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荠菜馄饨(5/11)
新鲜荠菜洗干净
在热水里滴几滴油，放入荠菜焯下水，可以保持荠菜绿油油的
焯过水的荠菜放入冷水过凉
荠菜挤干水分，切碎
将提前泡发好的香菇切碎
开始调馅，荠菜、香菇、肉馅、酱油、蚝油放入盆中
开始粗搅拌，再分多次倒入葱姜水调馅
调好的馅可以放入冰箱冷藏2小时，可以更加入味
开始包馄饨，有各种各样的包法，只要不散开就行
沸水下馄饨，分三次加入冷水直到荠菜完全煮熟浮起
捞出馄饨，配上鸡汤…除了鲜还是鲜