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猪肉白菜馅包子(1/9)
备好食材。
1:面粉加温水用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团用保鲜膜封好,2:发酵两倍大。
洗干净沥干水分的白菜、葱、姜、香菜、粉条、木耳分别切碎备用。(粉条加点酱油拌一下)
1: 热锅加油放入肉丁炒至变色。 2:加入1勺黄豆酱和1勺蚝油。 3:翻炒均匀,炒出酱香味。 4:炒好倒入馅料中。
加入少许盐,十三香搅拌均匀即可。
发酵好的面团,排气揉光滑搓成长条状,分成大小均匀的剂子按扁,擀成圆形,擀的时候中间厚点。
放上馅料,左手托着包子皮,右手的大拇指和食指先捏住一边,用食指一提一捏一个包子就做好了。
全部做好放入蒸锅醒发1.5倍大凉水上锅水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅。
蓬松暄软,白白胖胖的包子出锅啦。