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#异域美味 烹饪中式年味#驴肉发面蒸饺(10/11)
白面揉圆，盖盖发酵
今天温度比较低，室温只有20度，发酵了一个半小时
准备好肉馅儿，白菜和芹菜都切碎撒点盐，再准备一点葱花
驴肉馅活入所有的调料，加入葱花拌匀。
将芹菜和白菜过水，拧干水份，加入肉馅中，加入植物油拌匀。
面团分好剂子，擀扁，中间厚四边薄。
包好肉馅，包成饺子型，包成包子也可以。
都包好了
放入蒸锅，醒发至稍微变大即可。
开锅上汽蒸20分钟，焖5分钟
夜晚拍起来啊很黄啊。其实没有这么黄的。