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#异域美味 烹饪中式年味#红烧大罗非(7/10)
罗非鱼一条,洗干净。
肚子里面的黑膜一定要刮干净,贴骨的油和血也洗干净。
鱼身上打花刀,少少铺垫淀粉。
葱姜蒜猪肉准备好了。
锅里下油罗非下锅煎制。
鱼煎好了,拿出来。
煎鱼的油不要了,重新下油,姜猪肉下锅煸香。
再下葱白段。
鱼下锅,加生抽、料酒爆锅后,调味,加盐糖胡椒粉等,煮10分钟左右。
好了,出锅,开吃。