冬瓜虾滑丸子汤的做法_菜谱

1、食材大集合

2、冬瓜去皮，用挖球器挖成小球

3、把青虾去头，去壳，去虾线

4、把虾仁剁成虾泥，不用太碎，保持一定的颗粒口感

虾泥放入大碗中，加一圈太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料（约8克），胡椒粉、蛋清、生粉，太太乐鲜鸡汁是厨房经典产品，现在又推出了新的鲍鱼风味，海味与鸡鲜的结合，可以让虾滑更入味

6、将虾泥顺着一个方向搅拌5分钟，搅拌均匀后再摔打，打上劲儿，虾滑就做好了

7、锅中放姜片，加入清水烧开，姜片烫30秒后，可以捞出，不喜欢姜的也可以不放，再用勺子把虾滑挖成丸子状

8、逐一放入锅中煮开，再撇去浮沫

9、加入冬瓜球

10、再挤入一小圈鲍鱼风味鲜鸡汁调味料（约5克），一起滚煮，让汤汁味更鲜美

11、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，撒入葱花，加入太太乐头道芝麻小磨香油，即可出锅

13、虾滑鲜美不腥，冬瓜软糯清甜，汤汁润口暖胃