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冬瓜虾滑丸子汤的做法

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冬瓜虾滑丸子汤

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秋冬季节就多喝汤水，尤其是当下这个非常时期，更要多补充水分和营养，给大家推荐一道我家经常喝的一款汤——冬瓜虾滑丸子汤，冬瓜软糯清甜，虾滑多汁鲜美，含有丰富的蛋白质，锌、碘和硒。在这碗汤里，我用了太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料调味，海鲜干货与原汁鸡汤的碰撞，带来丰富的口味层次，无需过多其他调味，就能轻松做出一道美味，全家老少都爱吃！愿大家在这个冬季都能吃得饱饱，喝得暖暖，健健康康！

食材清单加入采购清单

冬瓜 250克

、

青虾仁 150克

、

蛋清 10克

、

太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料 13克

、

淀粉 35克

、

胡椒粉 2克

、

葱花 2克

、

太太乐头道芝麻小磨香油 2克

、

姜片 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、食材大集合
步骤2/12 点击查看大图
2、冬瓜去皮，用挖球器挖成小球
步骤3/12 点击查看大图
3、把青虾去头，去壳，去虾线
步骤4/12 点击查看大图
4、把虾仁剁成虾泥，不用太碎，保持一定的颗粒口感
步骤5/12 点击查看大图
虾泥放入大碗中，加一圈太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料（约8克），胡椒粉、蛋清、生粉，太太乐鲜鸡汁是厨房经典产品，现在又推出了新的鲍鱼风味，海味与鸡鲜的结合，可以让虾滑更入味
步骤6/12 点击查看大图
6、将虾泥顺着一个方向搅拌5分钟，搅拌均匀后再摔打，打上劲儿，虾滑就做好了
步骤7/12 点击查看大图
7、锅中放姜片，加入清水烧开，姜片烫30秒后，可以捞出，不喜欢姜的也可以不放，再用勺子把虾滑挖成丸子状
步骤8/12 点击查看大图
8、逐一放入锅中煮开，再撇去浮沫
步骤9/12 点击查看大图
9、加入冬瓜球
步骤10/12 点击查看大图
10、再挤入一小圈鲍鱼风味鲜鸡汁调味料（约5克），一起滚煮，让汤汁味更鲜美
步骤11/12 点击查看大图
11、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，撒入葱花，加入太太乐头道芝麻小磨香油，即可出锅
最后一步点击查看大图
13、虾滑鲜美不腥，冬瓜软糯清甜，汤汁润口暖胃

小贴士

1、冬瓜也可以切片，切块，虾滑可以使用现成的虾仁来制作 2、虾滑在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，煮的时候也不容易散 3、推荐使用鲍鱼风味鲜鸡汁调味料，炒菜，拌馅，煲汤，做面条都好吃！新手也能轻松做美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 福建省

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