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【红焖小干鱼】(2/12)
食材：半斤小干鱼、姜、蒜、青蒜、青椒、小米辣、干辣椒、一小颗冰糖 （小干鱼提前温水浸泡半小时，然后洗净控干水分备用）
热锅热油煸炒/煎至小干鱼两面焦黄后盛出备用
另起锅热油放入姜丝、蒜末、干辣椒、青蒜段，煸炒出香味后放入小干鱼继续翻炒
加入半勺料酒
加入一勺生抽
加入一点老抽
加入半勺醋
放入一粒冰糖
翻炒均匀后倒入小半碗开水，盖盖中火焖烧5分钟左右
开盖放入小米辣和青椒继续焖烧2分钟左右
走后放入蒜叶大火翻炒收个汁就可以出锅啦
真的超级下饭（我炫了2碗米饭）