【红焖小干鱼】
今天逛菜市 看见一位奶奶再卖小干鱼（想起了奶奶） 想念这个菜的味道 很下饭的一道菜 小鱼的咸香配上米饭的软糯香甜 绝了
1克
4克
26克
97
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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食材：半斤小干鱼、姜、蒜、青蒜、青椒、小米辣、干辣椒、一小颗冰糖（小干鱼提前温水浸泡半小时，然后洗净控干水分备用）
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步骤2/12
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热锅热油煸炒/煎至小干鱼两面焦黄后盛出备用
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步骤3/12
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另起锅热油放入姜丝、蒜末、干辣椒、青蒜段，煸炒出香味后放入小干鱼继续翻炒
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步骤4/12
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加入半勺料酒
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步骤5/12
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加入一勺生抽
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步骤6/12
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加入一点老抽
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步骤7/12
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加入半勺醋
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步骤8/12
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放入一粒冰糖
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步骤9/12
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翻炒均匀后倒入小半碗开水，盖盖中火焖烧5分钟左右
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步骤10/12
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开盖放入小米辣和青椒继续焖烧2分钟左右
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步骤11/12
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走后放入蒜叶大火翻炒收个汁就可以出锅啦
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最后一步
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真的超级下饭（我炫了2碗米饭）
无需加盐咯（生抽和小干鱼本身就咸）
想要汤汁拌饭就多放点开水然后收汁不要收那么干就OK了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-28 · 安徽省
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