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#冬季滋补花样吃法#汤汁可以拌米饭的茄汁青花鱼(3/10)
番茄去皮切丁，蒜切块，姜切片
青花鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入食品袋中加一勺面粉，捏紧口摇匀，让鱼身挂上一层薄薄的面粉
起锅烧油，锅中放入姜片
鱼皮朝下，放在姜片上，轻轻转动锅，煎到两面定型
煎好的青花鱼
锅中下入番茄丁，加入番茄酱，生抽、老抽、蚝油翻炒出汤汁
鱼皮朝下下入青花鱼，葱和蒜放两边，鱼身淋入料酒，汤汁不停的淋在鱼身上
汤汁变少下入几粒冰糖
汤汁浓稠，红亮就可以出锅了
装盘，淋上汤汁，汤汁可以拌米饭，一点都不腥