安装App
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕(4/8)
准备好所有食材，奶油奶酪和淡奶油，鸡蛋放至室温
奶油奶酪隔热水充分软化，加入幼砂糖搅拌至糖融化
室温鸡蛋打散，分3次加入到奶酪糊中，每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次
淡奶油提前回温，分4~5次加入奶酪糊中，每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次
筛入低筋面粉，继续搅拌均匀至细腻无颗粒有光泽的奶酪糊
8寸蛋糕模具铺上烘焙油纸，奶酪糊过筛从高处倒入蛋糕模具中，一定要过筛，不能偷懒
烤箱220度提前预热，放入中下层，上火220度，下火200度烘烤30分钟，至表面焦黄出焦斑，烤好的状态是DuangDuang的，室温冷却后密封放入冰箱冷藏过夜，冷藏后口感最佳
切块后食用，蛋糕中间是冰淇淋口感，入口细腻醇香，让人欲罢不能