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干货向~壮族七彩糯米饭❤️便当饭团野餐(0/20)
准备好所以材料 黄瓜粉写错了,应该是黄香花
干净的小锅里放入: 绿色的娘惹花+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
桃红~山茄+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
黄色的黄香粉(煎成段)+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
黄色的黄香粉+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
蓝色~蓝雀花/蝶豆花(由于染色里强大,所以用二三个)+水莫过植物3厘米(是3厘米),煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
橙红~橙木(四五根)+水莫过植物2厘米(是2厘米),煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
过滤出来的汁液,此刻需要看一下颜色深浅是否合适,水量是否够泡米。 如果太深加水稀释,太浅再煮一些汁液。因为每次都植物受生长情况影响,颜色的浓度也会变化,这里需要自己调整的。 ❗汁液量,即煮饭都水量,是要莫过米饭一倍水平位的。如果太少,也是一样再煮一些汁液。 接着等汁液都凉透了开始下一步泡米染色。
绿色,来自娘惹花 桃红,来自山茄 黄色,来自黄香花 蓝色,来自蓝雀花/蝶豆花 粉色,来自樱花粉 橙红,来自橙木
再做最后一步是煮饭,可以用小型电饭煲煮,水量是要莫过米饭一倍高度,千万不能多加少加水。 米饭煮熟后可以开始做造型饭团,看下面实拍照片。
饭团
饭团
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