干货向~壮族七彩糯米饭❤️便当饭团野餐
爱壮族的花米饭,把它带入普通餐食里更接地气。 这个配方是每个颜色染150克糯米的量哈。
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步骤1/20
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准备好所以材料 黄瓜粉写错了,应该是黄香花
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步骤2/20
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干净的小锅里放入:绿色的娘惹花+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
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步骤3/20
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桃红~山茄+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
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步骤4/20
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黄色的黄香粉(煎成段)+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
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步骤5/20
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黄色的黄香粉+水莫过植物1厘米,大火煮开小火煮两三水莫过植物1厘米,煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
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步骤6/20
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蓝色~蓝雀花/蝶豆花(由于染色里强大,所以用二三个)+水莫过植物3厘米(是3厘米),煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
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步骤7/20
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橙红~橙木(四五根)+水莫过植物2厘米(是2厘米),煮开后转小火煮两三分钟,再关火倒出汁液
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步骤8/20
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过滤出来的汁液,此刻需要看一下颜色深浅是否合适,水量是否够泡米。 如果太深加水稀释,太浅再煮一些汁液。因为每次都植物受生长情况影响,颜色的浓度也会变化,这里需要自己调整的。❗汁液量,即煮饭都水量,是要莫过米饭一倍水平位的。如果太少,也是一样再煮一些汁液。接着等汁液都凉透了开始下一步泡米染色。
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步骤9/20
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绿色,来自娘惹花桃红,来自山茄黄色,来自黄香花蓝色,来自蓝雀花/蝶豆花粉色,来自樱花粉橙红,来自橙木
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步骤10/20
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再做最后一步是煮饭,可以用小型电饭煲煮,水量是要莫过米饭一倍高度,千万不能多加少加水。 米饭煮熟后可以开始做造型饭团,看下面实拍照片。
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步骤11/20
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饭团
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步骤12/20
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饭团
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步骤13/20
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饭团
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步骤14/20
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饭团
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步骤15/20
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饭团
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步骤16/20
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饭团
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步骤17/20
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饭团
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步骤18/20
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饭团
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步骤19/20
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饭团
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最后一步
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饭团
染色的汁液需要凉透再泡米
可以用大米也可以用糯米
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 上海
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