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砂锅鱼头煲(8/9)
葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒
鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分 锅里烧热油、放入鱼块煎
煎好的鱼块里放入第一步的食材 调入一勺东北黄豆酱
1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水
转入砂锅、盖上盖子焖烧到水份收干入味、大概15分
撒上胡椒粉、大火收汁
趁热撒上葱结、盖上盖子焖一下
打开吃
入味