食材
内蒙古原切鲜羔羊手把肉｜半个土豆
洋葱｜口蘑｜大蒜｜4块黄油
调味
2勺麻辣香锅粉｜小鲜侣调味汁25克
酱油心生40克｜孜然粉10克｜老抽5克
锅具
鹅妈妈晶钻平底锅
取出鲜羔羊手把肉（源自锡林郭勒牧场的鲜宰散养羊，浓郁草原风味、肉质鲜嫩，四季皆可食用）；
剁小块加入5克老抽、5克孜然粉、1勺酷克壹佰麻辣香锅粉（可以让菜场老板帮忙）；
蔬菜装碗，加5克孜然粉、1勺麻辣香锅粉、10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生，抓匀腌制一会儿；
鹅妈妈晶钻平底锅预热放上4粒黄油加热至黄油融化，没有黄油可用普通植物油；
放羔羊手把肉煎至一面上色后翻面，有迷迭香可以放，这样煎烤出来会特别香（中途适当翻面几次保证受热均匀）；
盖盖焖烤至食材基本熟透，火不要开太大，以免烤焦了；
撒上麻辣香锅粉、孜然粉提味就可以出锅啦，香辛料在高温的洗礼下变得香气逼人；
热油滋啦后的羊肉外层带着焦香，紧紧锁住了鲜嫩的肉质，咬一口辛香馋人，口口纯正草原风味，比饭店卖的还香呢；
建议你们都用散养的羔羊手把肉，肉质鲜嫩，不柴不老，相比于人工催熟的育肥肉，更加新鲜也更加地道，学会赶紧试试看吧；
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