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芒果慕斯蛋糕(7/11)
把苏打饼干磨碎，我用了最古老的办法，擀面杖擀碎
黄油隔水融化后和饼干碎搅拌均匀即可，平铺模具底，记得压实，放冰箱冷冻
芒果用破壁机打成果泥
加入泡好的吉利丁片，放入糖，牛奶，隔水搅拌均匀糖和吉利丁片完全融化
淡奶油加入糖打发至六七分就可以（有纹路即可）
拌好的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
倒入模具中，可以放几块芒果肉呦
顿几下消除小气泡，放入冰箱冷冻四个小时以上定型
芒果泥泡好的吉利丁片加入少许热水混合均匀，多过筛几次，这样镜面更透明
混合好的镜面均匀铺在蛋糕面上，继续冷冻定型
定型拿出来后用吹风机吹模具周围脱模，可以放几块果肉装饰，第一次做虽然不够完美感觉还可以